Les acteurs de la production, de la transformation et de la distribution se mobilisent pour dynamiser et stimuler le développement de la production bio. Cet outil vise à faciliter la connaissance d’une part de la disponibilité en matières premières bio et d’autre part des attentes des marchés de consommation alimentaire et/ou non alimentaire.
Depuis plusieurs années, la consommation bio européenne connaît une croissance continue. Elle est à deux chiffres en France où le marché est estimé à 2,6 milliards d’€, en progression de 66 % en 3 ans.
Les presque 12 000 producteurs bio français sont présents dans tous les secteurs de production. Les circuits spécialisés bio et les GSA, presque à parts égales, représentent 82 % de la distribution bio en France.
En 2012, le plan bio développé par le ministère de l’Agriculture permettra la mise en œuvre de 20 % de repas bio en restauration collective publique.
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